豚肉×アスパラ

先日アンさんのところで拝見した
豚肉とアスパラを味噌と甜麺醤で炒めたお料理を
どうしても食べたくって
でもなかなかタイミングが合わず
（単に食材の買い忘れ？えへへ。）
ずいぶん経ってしまいましたが、やっと作ることができました。

で、我が家には甜麺醤なんてないので、
アンさんのアドバイスにより、味醂とお酒を合わせたもので代用し
それを味噌と合わせた合わせ調味料を作っておきました。
その時点で

　ん？なんか白い…

と思ったのですが、
まぁー加熱したら変わるんじゃん！？
（なわけ、ない！！）
と考え、そのまま続行～！

豚肉（生姜焼き用）を１分茹でてから水けを切って片栗粉をまぶし、
その間に空いた鍋でアスパラを炒め（我が家ではエリンギもプラス）
色が変わってきたら肉を投入～！
そして最後に合わせ調味料を入れて、できあがり❤

　んー…？？？

　やっぱり白い！


　　　

アンさんちのは、もっと色が濃くって
とっても食欲そそる色してたのにーーーーー
なんでだぁ？

と思ったら、きっとアンさんちは八丁味噌だったのですね？
うーむ、所変われば味噌変わる！（笑）
なるほど。。

でも色は白いけど、これもお肉が柔らかくって
とっても美味しかったです～。
あんまり味噌味のものって作らないのですが
芽キャベツもパクパク食べてたので、また作ってあげようかな♪
お肉が柔らかいのも芽キャベツには良かったようで
いつもは小さく切ってあげたりしなきゃなのですが
この日は自分でやっていました♪

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さてさて、梅干し用の梅ですが。
もうだいぶ良い具合に熟して来ています！

　　　

そろそろ塩に漬けたいのですが～。。
そうだった！
保存瓶が、もう無いのですよね～（爆）
タッパーで代用するか、
ギリギリ明日まで待って保存瓶を買いに行くか。。迷う～！

でもタッパーも、もう大きいのは無いので保存瓶を買いたいのですが、
今夜からソーセー爺も来ちゃうし
明日、保存瓶買いになんて行けるかしら～。。
梅もちょっとした傷から痛みが出てきつつあるので
急がないとーー！（汗）